Vom Garten
auf den Tisch
Selbstversorgung, Fermentierung & die Kunst, Lebensmittel mit eigenen Händen zu schaffen.
Unsere Philosophie
Zurück zu den Wurzeln
Wir glauben, dass gutes Essen dort beginnt, wo wir es selbst anbauen. Im eigenen Garten wächst nicht nur Gemüse – es wächst Verbundenheit zur Natur, Wissen über Jahreszeiten und die tiefe Zufriedenheit, sich selbst zu versorgen. Durch Fermentierung und traditionelle Verarbeitungsmethoden bewahren wir die Ernte und schaffen Aromen, die kein Supermarkt bieten kann.
Der Garten
Wachsen lassen
Ob Hochbeet, Balkonkasten oder großer Nutzgarten – Selbstversorgung beginnt mit dem ersten Samenkorn. Wir teilen praktisches Wissen über biologischen Anbau, Mischkultur und natürliche Schädlingsbekämpfung
- Biologischer Anbau ohne Chemie
- Mischkultur & Fruchtfolge
- Saatgut gewinnen & tauschen
Fermentieren
Haltbar machen
Fermentierung ist eine der ältesten Methoden, Lebensmittel zu konservieren – und eine der gesündesten. Von Sauerkraut über Kimchi bis zu Kombucha: Wir zeigen, wie lebendige Kulturen Geschmack und Nährstoffe entfalten
- Milchsäuregärung für Einsteiger
- Kombucha, Kefir & lebendige Getränke
- Einkochen, Dörren & Einlegen
Saisonkalender
Was wächst wann?
Frühling
Radieschen, Salat, Kräuter, Spinat
Sommer
Tomaten, Zucchini, Kräuter
Herbst
Kürbis, Kohl, Wurzelgemüse, Äpfel
Winter
Feldsalat, Grünkohl, Lauch, Pastinaken
Aus dem Blog
Rezepte & Anleitungen
Entdecke praktische Anleitungen zum Fermentieren, Gartenanbau und zur Verarbeitung deiner eigenen Ernte.